Віктор Гурняк народився в селі Городниця Гусятинського району на Тернопільщині. Навчався в тернопільській ЗОСШ №27, потім – в Технічному коледжі ТНТУ.
Працював в щоденній газеті «20 Хвилин», фотокореспондентом інформаційного агентства УНІАН, редагував пластовий часопис «Цвіт України». Очолював тернопільську молодіжну громадську організацію «Фундація Регіональних Ініціатив». Був співзасновником фотоагентства LUFA. Волонтер батальйону територіальної оборони “Айдар”, у який влітку 2014 року пішов служити добровольцем офіційно.
Загинув 19 жовтня 2014 року в районі 32-го блокпосту поблизу селища Сміле Луганської області. Посмертно нагороджений орденом «За мужність» III ступеня.
