Українська літературна мова почала формуватися завдяки зусиллям Івана Котляревського, котрий першим написав свою поему Енеїда українською розмовною мовою., а народився і жив він саме на Полтавщині.
У Полтаві діє принаймні 22 заклади громадського харчування де можна скуштувати галушки.
У Полтаві існує місцевість під назвою колонія. Вона так називається бо у ХІХ ст. коли Англія ввела санкції проти Росії і перестала постачати їй сукно , Губернатор Полтавщини запросив німців , які облаштували тут швейну фабрику.